phpBB 2.0.33 App Demo

[winesswexy]

Как зарождалась винная культура в России

История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.

Как создавали вино сто лет назад

Начало позапрошлого века открыло для вина новые горизонты, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Производственные процессы копировали французские и итальянские образцы. Урожай собирали вручную в начале осени, виноград перерабатывался традиционными прессами. Затем продукт созревал в прохладных подвалах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.

Напиток аристократов и символ праздника

Вино и как менялось российское виноделие долгое время оставалось напитком для избранных, а народная среда отдавала предпочтение традиционному алкоголю. В дворянских домах вино стало неотъемлемой частью приёмов и праздников. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, постепенно формируя собственную репутацию.